5 мифов о нутриентах

Миф №1
При правильном питании БАДы не нужны.

Правильное питание - это употребление определенного набора продуктов, в идеале с содержанием всех полезных веществ. Кажется, все понятно - съел две моркови в день, и получил необходимое количество витамина А. Но не так все просто. Витамин А жирорастворим, и в чистом виде практически неэффективен. Кроме того, морковь - это грубая клетчатка, которая выводится из организма практически в неизмененном виде. Если морковь термически обработать, большая часть полезных веществ и вовсе разрушится.
Поэтому БАДы незаменимы. Все ингредиенты находятся в них оптимальных концентрациях и в легко усвояемом виде.

Миф №2
БАДы бесполезны.

Утверждают, что все требуемые нутриенты мы получаем с пищей. Но это не совсем так. Например, фолиевая кислота, необходимая для иммунной системы, создана искусственно, а в продуктах (брокколи, листовые овощи, фасоль, печень) содержится в виде фолатов. Мы не так много потребляем эти нутриенты, а у некоторых людей даже существует генетически определенная невозможность усвоения фолатов.

МИФ № 3.
Витамин С предотвращает простуду.

В этой популярной идее только доля правды. Витамин С участвует в выработке эндогенного интерферона, снижает проницаемость сосудистой стенки, и создает кислую среду, в которой вирус не выживает. Из этого следует, что витамин С для повышения иммунитета и снижения симптомов интоксикации необходим, но предотвратить заболевание он не сможет.

МИФ №4.
Все БАД синтетические и вредны для здоровья.

При производстве БАД используют методы ферментации, синтеза, измельчения, экстрагирования. БАДы могут быть как химического, так и биологического происхождения. Натуральные добавки усваиваются лучше (например, витамин С), поскольку содержат истинные молекулы того же витамина, а не его копии в виде изомеров. Однако некоторые компоненты, например, витамин Е, в природном исполнении (l-форма) не усваивается организмом и выводится в неизмененном виде. А синтезированная dl-форма того же витамина, напротив, усваивается организмом.
То есть, при правильном приеме БАД полезны для организма, и их синтетические версии не наносят вред здоровью.

МИФ №5.
БАДы безвредны для организма в любых дозировках.

Как витамины, так и минералы нам жизненно необходимы, однако, их переизбыток способен нанести вред. Например, при приеме больших доз витамина Е нарушается синтез витамина К в кишечнике и агрегация тромбоцитов в крови, что может привести к возникновению кровотечений.
Мы постарались развенчать основные мифы о нутриентах, как о БАДах.