Железо как незаменимая часть гемоглобина и миоглобина, необходимо для транспорта кислорода и протекания окислительно-восстановительных реакций. Его недостаточность способствует накоплению токсичных металлов в нервной системе. Снижение кислотности желудочного сока может уменьшать способность к усвоению ионов железа. Аминокислоты образуя хелатные комплексы с железом – повышают его биодоступность. Такие формы хорошо переносятся при повышенной чувствительности, не вызывая запоров.