Показана взаимосвязь хрома и проницаемости клеточных мембран для глюкозы. В организме человека хром способен увеличивать чувствительность рецепторов к инсулину. Снижение толерантности к глюкозе взаимосвязано с недостаточностью хрома.

Основная причина недостаточности хрома - минимальное поступление с пищей. В присутствии никотиновой кислоты всасывание хрома возрастает в несколько раз.